如何做简单的蛋花汤

虽然看起来令人生畏，但鸡蛋花汤实际上很容易准备。有很多添加和替换选项，您可以根据自己的喜好自定义此食谱。如果想吃一顿更丰盛的饭菜，可以加入切碎的鸡肉、火腿、虾或切成薄片的牛肉来注入动物蛋白。或者添加蔬菜并使用蔬菜汤（而不是鸡汤）来制作富含蛋白质的素食。

如何在家做简单的蛋花汤

你需要的东西

2 汤匙菜籽油或橄榄油

(资料图片)

2 肉桂棒

1 个八角

2 根柠檬草，切成两半并切成 3 英寸的碎片

2 英寸的生姜片，切成圆形

3 瓣大蒜，切碎

½ 茶匙红辣椒片，可选择的

4 杯鸡汤（或蔬菜汤）

2汤匙味噌酱

2汤匙低钠酱油或调味

3个大鸡蛋

1½ 汤匙玉米淀粉，分开

1 束葱，切碎

提示

如果需要，可以添加米粉来制作拉面式蛋花汤。

第 1 步：准备肉汤

将橄榄油、肉桂棒、茴香、柠檬草、大蒜和红辣椒片加入大平底锅或锅中。加热至中高并煮，经常搅拌，直到香料非常香，大约 3 分钟。

把调料炒香

加入鸡汤、酱油和味噌酱，搅拌均匀。将混合物完全煮沸，然后关小火，盖上盖子，用文火炖 15 到 20 分钟。

添加液体

品尝肉汤的味道。如果需要，添加更多酱油或味噌酱。用漏勺从肉汤中取出姜片、肉桂棒、茴香和柠檬草茎，然后丢弃。

去除调味料

第 2 步：使肉汤变稠

将 1 汤匙玉米淀粉加入一个小碗中，然后倒入 1/3 至 1/2 杯热汤。充分搅拌直至溶解。

将少量肉汤与玉米淀粉混合

将玉米淀粉混合物与肉汤一起倒入锅中，搅拌均匀，让肉汤保持文火慢炖。

将玉米淀粉混合物倒入肉汤中

第 3 步：做鸡蛋掉落

将鸡蛋和剩余的（1/2 汤匙）玉米淀粉一起放入一个小碗中。一起搅拌直到完全混合。

打散鸡蛋和少量玉米淀粉

通过叉齿将鸡蛋/淀粉混合物慢慢倒入沸腾的肉汤中。一次做一点，在倒入之间搅拌肉汤。将所有鸡蛋倒入汤中后，让肉汤在低温下静置几分钟，偶尔搅拌，以确保鸡蛋一直煮熟。

将鸡蛋倒入叉齿

第 4 步：立即上汤并享用

盛上鸡蛋花汤和新鲜切碎的葱花，尽情享用吧！

上葱汤

关键词：玉米淀粉完全混合令人生畏鸡蛋花汤可选择的

(责任编辑：黄俊飞)

时间：2023-02-18 19:03:01来源 : 太平洋礼物网

你需要的东西

提示

第 1 步：准备肉汤

第 2 步：使肉汤变稠

第 3 步：做鸡蛋掉落

第 4 步：立即上汤并享用

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